1 |
Kyselina uhličitáKyselina uhličitá (H2CO3) je oxid uhličitý-CO2 rozpuštěný ve vodě (H20). Je významnou složkou vína.
|
2 |
Kyselina uhličitáKyselina uhličitá je slabá, nestálá kyselina, existující jen ve formě svého málo koncentrovaného vodného roztoku. S kationty tvoří dva typy obvykle stabilních solí – uhličitany a hydrogenuhličitany. [..]
|
3 |
Kyselina uhličitáJedná se o CO2, který se rozpouští ve vodě obsažené ve víně a mění se na H2CO3. I když někteří vinaři odkazují na to, že je to kyselina prchavá, udržuje se v rovnováze s plynem v jeho rozpuštěném stavu a nelze ji izolovat v čisté formě
|
4 |
Kyselina uhličitáJe to oxid uhličitý rozpuštěný ve vodě. Je důležitou součástí šumivých vín. U tichých vín malé množství kyseliny uhličité zvýrazňuje svěžest vína.
|
<< Kyselina sorbová | L. D. >> |